Vores gastronomiske fundament er inspireret af den franske bistro, men i en løssluppen fortolkning og med eksotiske afstikkere til både det sydøstasiatiske, det japanske og det sydamerikanske køkken. Ja, selv en pastaret har sneget sig ind på menukortet. Menuen emmer af kvalitet, hvor havets superstjerner er stærkt repræsenteret i form af blandt andet kaviar og østers. Vores råvarer er friske og af høj kvalitet, og det eneste dogme her er, at det meste kunne være fanget lige uden for døren – fra havet.
